书包网

第十一章（第1页）

到其余人等饿狼候食般的神情着他面前的这碗面时，赵忠实决定了

一碗这么神奇的面，无论如何都要自己吃

管他刚才有没有摆臭脸呢，反正也没人到，自己尴尬不叫尴尬。

他端起那碗茶盏大的面，吹了吹，就一口吃了下去。

该怎么形容这碗面好呢

初入口时，平平无奇。

不就是加了盐、猪油跟葱花的开水烫面嘛。

可是，当他开始用牙齿、牙床不断地咀嚼面时，一股江鲜独有咸鲜味就渗透了出来。

随着咀嚼时间延长，咀嚼的次数增多，筋道的面条中渗出的咸鲜味也越来越多。

到了最后，那鲜咸的味道溢满了整个口腔，又与清汤的油脂香与葱花香交织在了一起，缠绕着舌尖，最后再直冲喉咙里。

韧滑的面条伴着鲜香的热汤，没有什么比这更让人觉得享受的了。

一碗汤面落肚，赵忠实只觉胃一暖，整个人都轻飘飘的，恍若置身于阳春三月，面前是草长莺飞与和风扑面。

他恍惚间浑身一颤，只觉整个人都精神了，就像受了甘泉洗礼了一般。

这只不过是一碗清汤面而已啊，究竟是怎么营造出这种如临仙境般的体验的啊

藏鲜面藏鲜面，之所以取这个名字，其重头戏就在第一个字的藏上。

揉入了刀鱼肉的面条本就已经足够鲜美，若汤底再带其他味道，那反而会掩盖其鲜味。

所以，盐油小葱即可，越简单越好。

这碗面初时平平无其，初入口时也平平无其。

可是，当你真正开始嚼它的面的时候，融入在面条中的刀鱼鲜味则会从面条中渗透出来，融入汤里。

到最后，整碗盐汤都会变成以刀鱼为主导的鱼汤，并且，与先头煮的腐刀鱼汤不同，这样做出来的汤更为清爽撩人，其若有若无的鲜味能把人勾得魂魄都丢去。

寻常苏面是以汤入汤，以汤带面，这很不错。

而这碗面条呢，则是以面入汤，汤面交融，这反客为主做出来的咸汤底，那叫一个妙啊

这种如此创新做出来又如此美味的汤头，你能说它不重汤吗不行啊

要赵忠实说啊，那简直是把苏面汤头中的灵魂提高到了一个新的高度

他面吃完，慢慢也回过味来了，也知晓大家的神情都是怎么回事。

因为，于他而言，他的激动只会比他们更甚。

其他吃完面的人也逐渐回过神来，留意到赵老爷子这边的状况了。

钱少华见赵忠实吃完面后整个人呆坐在了座中，还以为是出了什么状况，连忙上来察。

可没等钱少华开上半句口，赵忠实已一摆右手，徐徐叹道“老咯，是我老咯，竟不知道现在的年轻人还有这等本事”

若说第四道菜给赵忠实带来的是从未有过的体验的话，那第五道菜则一下子把他拉回了童年。

叶铭忻第五道做的是刀鱼馄饨，他做这馄饨采取的是当地最最普及也是最最古老的办法。

鸡汤做底，秧草拌刀鱼肉做馅。

滚烫的热水中一颗颗小巧精致的馄饨浮上头来，捞起拌上蛋皮丝、紫菜和葱花、一道地道的刀鱼馄饨便好了

赵忠实拿起一碗馄饨来吃，馄饨鲜美，鸡汤浓郁。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。