只是到了现在,他也只能等待评审们的评判了。
已经将自己的所思所想全部交付在了菜品和料理当中,赵悠乾的眼神清澈坦荡的看着不远处的评审们。
见IGO的工作人员将菜品送上去,还不禁的开口解释。
“如果可以的话,最好是最后再品尝油焖笋,其他的菜倒是无所谓顺序。”
听到这话,风间雪芝这位老夫人带着一丝笑意。
“小哥这么说的原因呢?”
赵悠乾轻笑一下。
“自然是为了品尝到最震撼和完整的味道!”
其余几位评审点了点头,这种料理如果是以席的形式上菜,那么品尝的顺序有所讲究也是很正常的。
因为这会让味道形成联锁。
();() 本来就对赵悠乾是否真的制作出席来感到困惑的几人,眼睛不眨,却在视线交错间已经交换了意见。
先以赵悠乾的说法来试试。
久祟鹿苑第一个拿起的就是橙湖蟹,当时这道汤品就给他留下了深刻的印象,而吃菜先喝汤也是耀州古老的传统,他自然就第一个对这道冻汤下手了。
可是今天拿到手里的手感,就已经和上次完全不同了,如果上次是温热之后汤品是Q弹的入口即化,那么如今这次橙子器皿拿到手里的时候,便已经是一片冰凉。
露出了一丝费解,久祟鹿苑敲了一下橙子,紧接着看似完整的橙子直接表皮开始脱落,分成了八瓣,如同花瓣一般围绕着一颗晶莹的球形橙色冰块。
直到这个时候,久祟鹿苑才惊讶的发觉,赵悠乾这一次所用的竟然不是冻汤,而是在橙子里面又镶嵌了一块冰块,在冰块里面放着一道有着淡淡余温的汤品!
橙色的汤面上飘荡着白色的细丝,看不出是橙肉还是蟹肉,相映成趣。
“这样的冰块里,为什么汤品还能有温度?”
“而且冰块居然还没有化掉??”
十杰观察室里,司瑛士死死的盯着那个橙色冰块,露出了匪夷所思的神色。
而在评审席上,同样拿起橙子的薙切仙左卫门露出了恍然的神色。
“原来是酥皮!”
“刚刚烤过还是滚烫的酥皮落到了冰当中,将凉了的汤品加热,可是那酥皮为什么...没有看到呢?”
用勺子搅动了几下,之前代替盖子,从烤箱里拿出的橙子盖模样的酥皮在汤里已经不见了踪迹。
“尝尝看吧!”
德风雷此时真是被提前了兴趣,有些东西就算是讲解过,他们也亲眼盯着了,可是到底组合起来会是何等的味道,依旧难以知晓。
一勺子温汤放入口中,一瞬间,一股强烈的果酸和螃蟹的鲜味同时席卷而来。
竟然让德风雷的毛发直接爆炸般的竖立了起来,就好像是过电了一样!
“这个味道?!”
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