本来心里很喜悦,赵玥听到四哥赵德的话,不禁感到诧异。
赵德一边收拾着甲鱼,一边嘟囔着说“听说炖甲鱼要用很多佐料,那样才会更香。
可是我们家里,只有葱姜蒜。”
嗐,空间在手,这不是很容易的事吗赵月听了只是暗笑,也不回应。
赵德收拾好一只,再着另外一只,也觉得有点心疼“都做了吗”
“嗯。”
赵玥毫不犹豫地说,“一只红烧,一只清炖”
赵德答应一声,狠狠心就再把另外一只收拾好,清洗干净。
她指挥着四哥把甲鱼切开小块,就把一个小铁锅放在了火炉上。
调动意念在空间里找到做甲鱼的方法,她就指挥赵德开始操作。
铁锅里放上水烧开,把甲鱼块放进去焯好,再用笊篱捞出在冷水里“镇”
一下,捞出备用。
热锅放入猪油,鲜姜片放入煸几下,就把甲鱼块放进去翻炒。
倒入白酒白醋后,盖上锅盖焖炖。
至于需要的高汤,以及另外添加的红枣、枸杞、党参等,还有临出锅时放入的盐、胡椒粉等调料,这都不是事。
炖甲鱼时间长,但因为还有个土灶,赵玥就再指导四哥赵德,把一块五花肉先煮了十几二十分钟,捞出来备用。
甲鱼块同样焯水后,也取出来放在一旁。
锅里刷干净后烧热,放入五花肉片,与葱姜蒜煸炒。
随后再把甲鱼块放进去翻炒,再放入料酒、酱油、盐、白糖,焖炖十分钟。
红烧甲鱼率先出锅盛入瓷盆里,赵玥小心翼翼地端着,送到了正屋东屋的炕桌上。
屋内的村长几人,见到这一大盆红烧甲鱼,都觉得有点不好意思“玥玥,怎么这么多”
“李伯伯和几位叔叔伯伯给我爸庆祝生日,我们肯定要好好招待。
还有一锅清炖甲鱼呢”
赵玥笑眯眯地说完,就晃动着小辫子,走出屋去再忙乎。
村长李德发着赵玥的背影,不禁对赵永水称赞着说“这女娃才十岁就这么机灵,以后长大了更是不得了”
坐在旁边的几个村干部,都是连声地附和着称赞。
赵永水此时早已把赔偿的不快事,抛去了九霄云外。
听着村长等人夸赞自己最心的小女儿,他更是开心“嗯,就是。
我这宝贝丫头,以后肯定了不起”
几人说笑着,赵永水把大儿子买来的,“红梅”
烟的包装封纸撕开,给几人分发了一圈。
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