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第34章 蒲烧鳗鱼饭（第2页）

“刚刚从冷冻机里拿出解冻食品，”

小林在旁说明，“位可以感受一下。”

迦南和江菀柔约而同地伸手，在生上按了一把，柔软手感和市场上当天出售新鲜类毫无致。

“些食品在们冷冻机里放了十年久。”

“喔。”

江菀柔觉惊呼出声，正对上了迦南投视线。

微微笑江菀柔并知道，前几天趴在窗户里看信玄饼生产线自己当时也样一副放光模样。

接着，带领一行技术员又将请进了隔壁会议室。

房间桌上两个托盘，江菀柔闻到了饭香。

“除了炒饭、饺子类常产品，正元近期推出了一组高端产品，请位试吃。”

江菀柔揭开了食盒，蒲烧鳗鱼饭。

“蒲烧”

指将长身鱼从中破开，去掉骨头，佐以用酱油、糖、米酒等调制而成酱汁进行烤制烹调方式。

选鳗鱼肥厚腴，每条可达一斤，在小炉上熏至微微黄，再刷上浓郁酱汁，烤制到隐约能闻到焦香程度，期间能听到油脂爆裂微响。

渐渐浓稠酱汁渗入香软鱼，再翻个面儿，继续刷上一层酱。

上等烤鳗十分讲候，无论温度时长都必须极准地拿捏。

烤太久太热容易，太短太生又容易腥，q弹滑口感往往自于胶皮和质层次分明又恰到好处融合。

配菜切得极细金黄蛋皮丝儿和海苔碎，碧绿葱花和炒香芝麻，共同挑逗着食欲，再搭上几样五彩斑斓腌制小菜，用以解腻。

米饭使用高温热风蒸制，和刚出锅时候一样蓬松分明。

江菀柔夹起一筷子放进嘴里瞬间，就像中了彩票一样惊喜。

她抬看了看一旁迦南，两个像坐在教室里吃午饭学生，吃到兴头上时相视而笑。

烤鳗鱼香味弥漫在整个房间，带领团队丝毫所动，在吃饭间隙里打开投屏，开始了技术方面讲解和说明。

其中一拿出了解冻前完整鳗鱼包装，冰袋、保冷袋、泡沫箱，一应俱全，继续向客展示。

每一碗到达顾客手里蒲烧鳗鱼饭都过了厨师心调味与烤制，再急冷冻保鲜技术进行保存。

想吃时候，微波炉者烤箱都可以实现宅家美味。

迦南放下手里筷子，打开了桌上摆放着说明资料。

江菀柔可管了那多，一饭一食都易，吃光光才对制作者最大尊敬。

食品研工程师江菀柔前脚辞职家，

脚就遇如园酒楼小开迦南带资提亲。

她开玩笑彩礼给多少？他较真儿两千万够够？

一个敢要，一个愿给，要白要，那就成交。

“说过你正儿八板娘，挂名。”

“现在才说点晚了？以早就了。”

迦南心里笑笑，确实。

仅收了他钱，收了他。

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女主食品研工程师，现接手字号糕团店

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